臭豆腐
“臭豆腐‘是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。
臭豆腐排行榜
| 序号 | 品牌名称 | 品牌简介 | 支持人气 | 月销量 | 品牌价值 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 廖孖记臭豆腐 | 廖孖记腐乳。如果非要从腐乳里面选一款至贵至高级的话，廖孖记可说是实至名归。1905年在香港始创，一直受到众多食家和名人拥护，并出口到很多国家。坚持在家庭老铺用传统方法手工制作，一瓶腐乳密封发酵至少半年才供出售，以保证香味和够绵软，香港至今留有的酱园和豆品厂自制腐乳，被称之为"王"的古法秘制腐乳--正是百年老店"廖孖记"。店有姓廖的两双生兄弟创立，所以叫"廖孖"，其腐乳味道极其强烈极其浓缩，香足三条街。 | 32 | 22件 | 9百万 |
| 2 | 鼎丰臭豆腐 | 多元投资有限责任公司 | 217461 | 45件 | 28百万 |
| 3 | 石宝寨臭豆腐 | 重庆市忠州腐乳酿造有限公司，知名腐乳品牌，产于重庆市忠县的汉族风味名菜，中华老字号，重庆市著名商标，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效。 | 114 | 76件 | 39百万 |
| 4 | 彭记轩臭豆腐 | 湖南省浏河彭记轩食品有限责任公司自上世纪80年代从一个小作坊、小门市店开始。最早“彭记豆干”在浏阳电影院门口售卖，并被消费者接受和喜欢，因此从一开始它的定位仅是休闲小吃。经过几十年不断的努力，渐渐发展成为如今的彭记轩食品厂，这一路走来不易，厂房变大了，产品增多了，门店增加了，可我们依然秉承“顾客满意是我们永恒的追求”企业理念。 | 30 | 22件 | 9百万 |
| 5 | 永叔公臭豆腐 | 江西永叔府食品有限公司，知名腐乳品牌，江西省著名商标，中华老字号，江西省调味品协会副会长单位，集生产、经营、开发为一体的民营食品企业。 | 30 | 19件 | 9百万 |
| 6 | 江记臭豆腐 | 江记华隆是台北老字号的猪肉制品店，位于台北迪化街， 祖传60余年经验，精制豆腐乳，享誉中外！精选黄豆、糙米、米酒，绝不使用防腐剂、人工色素、糖精，以传统技术与最新设备，严格品质管理，精心酿造而成。有甜酒、红麴、麻油3种口味！ | 30 | 19件 | 9百万 |
| 7 | 克东臭豆腐 | 黑龙江省克东腐乳有限公司，腐乳知名品牌，起源于1915年，黑龙江著名商标，黑龙江名牌产品，中华老字号，我国微球菌腐乳的代表。 | 63 | 41件 | 21百万 |
| 8 | 花桥臭豆腐 | 调味食品重点骨干企业 | 218025 | 516件 | 283百万 |
| 9 | 三和四美臭豆腐 | 中国调味品著名品牌企业50强 | 217472 | 20件 | 12百万 |
| 10 | 黑色经典臭豆腐 | “黑色经典”是长沙市鸿翔投资咨询有限公司在2010年推出的小吃新品牌，致力于打造中国最好吃的长沙臭豆腐连锁品牌，是鸿翔全国连锁“经典·长沙”臭豆腐的升级版本。 | 58 | 43件 | 21百万 |