火锅底料
火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。
火锅底料排行榜
| 序号 | 品牌名称 | 品牌简介 | 支持人气 | 月销量 | 品牌价值 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 小肥羊火锅底料 | 中国首家在香港上市的品牌餐饮企业 | 218965 | 376件 | 1414百万 |
| 2 | 桥头火锅底料 | 以顾客利益为重”的经营思路 | 217713 | 88件 | 56百万 |
| 3 | 德庄火锅底料 | 多元化现代民营企业 | 217629 | 123件 | 464百万 |
| 4 | 海底捞火锅底料 | 以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体 | 223089 | 6712件 | 12864百万 |
| 5 | 红99火锅底料 | 重庆红九九食品有限公司，火锅底料知名品牌，成立于1993年，重庆市著名商标，重庆名牌，重庆调味品行业影响力品牌，重庆市专业生产浓缩火锅底料、调味品系列产品的企业。 | 35 | 29件 | 13百万 |
| 6 | 周君记火锅底料 | 调料生产的龙头企业之一 | 217457 | 20件 | 60百万 |
| 7 | 秦妈火锅底料 | 大型餐饮连锁企业 | 217582 | 22件 | 36百万 |
| 8 | 大红袍火锅底料 | 四川天味食品股份有限公司，大红袍，火锅底料知名品牌，四川名牌，中国绿色食品，高新技术企业，农业产业化重点龙头企业，致力于川味复合调味料的研发/生产及销售的食品企业。 | 4694 | 2897件 | 1344百万 |
| 9 | 秋霞火锅底料 | 重庆秋霞食品餐饮有限公司是花园式食品生产工厂。 | 217710 | 336763件 | 217273百万 |
| 10 | 川崎火锅底料 | 日本知名重工与体育用品品牌。 | 218569 | 3171件 | 13416百万 |