咸蛋
咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄，价钱亦越矜贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。
咸蛋排行榜
| 序号 | 品牌名称 | 品牌简介 | 支持人气 | 月销量 | 品牌价值 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 神丹咸蛋 | 神丹 是湖北神丹健康食品有限公司的品牌。 | 217494 | 33件 | 19百万 |
| 2 | 光阳咸蛋 | 国家蛋品加工技术研发分中心、世界蛋品协会（IEC）会员 | 217730 | 217件 | 126百万 |
| 3 | 红太阳咸蛋 | 唯一获“国家蛋品加工技术研发分中心”的企业 | 217992 | 375件 | 234百万 |
| 4 | 九珠咸蛋 | 九珠是湖北九珠集团的品牌。 | 217481 | 20件 | 12百万 |
| 5 | 圣迪乐咸蛋 | 四川圣迪乐村生态食品有限公司，四川省著名商标，四川名牌产品，全产业链蛋品领航品牌，全国大型安全蛋品生产企业，国内规模大、产业链完整的蛋品知名企业之一。 | 29 | 22件 | 9百万 |
| 6 | 白鸭牌咸蛋 | 黄石市白鸭食品有限公司，皮蛋-蛋品知名品牌，中国蛋品名牌商标，始于1953年，中华老字号，黄石市农业产业化重点龙头企业，集加工、销售具有地方特色的土特产品和休闲食品的多元化知名企业。 | 31 | 18件 | 9百万 |
| 7 | 洪门咸蛋 | 江西洪门实业集团有限公司是集种禽、养殖、加工、物流、销售为一体的农业产业化综合性国家重点龙头企业，是农业部认 定的国家农产品加工技术研究专业分中心 | 219638 | 1370件 | 2552百万 |
| 8 | 微山湖咸蛋 | 山东微山湖经贸实业有限公司 ，皮蛋-蛋品知名品牌，中华老字号，山东省著名商标，山东名牌，微山湖土特产品综合加工企业，集养殖、加工、销售一条龙生产体系的知名企业。 | 1761 | 926件 | 447百万 |
| 9 | 梅香咸蛋 | 泰州市梅香食品有限公司，皮蛋知名品牌，江苏省名牌产品，全国农产品加工业示范企业，专业生产肉制品、蛋制品、休闲制品、糕点制品为主的食品加工企业。 | 65 | 38件 | 20百万 |
| 10 | 三湖咸蛋 | 高邮市三湖蛋品有限公司，皮蛋-蛋品知名品牌，江苏省著名商标，江苏名牌产品，扬州市知名商标，国内规模较大的专业生产咸鸭蛋的民营企业，农业产业化重点龙头企业，中国工业行业排头兵企业。 | 26 | 24件 | 12百万 |